Egy másik szó a további megismerje, Belépéshez használhatja a közösségi fiókját is!


February Ilyenkor természetesen szívesen segít a borász, tehát bátran érdeklődjünk, mit is jelent az adott szó, de még jobb, ha tudjuk, mit is jelentenek ezek a szavak.

Nyelvtörténet, etimológia, a nyelv eredete

Hat kifejezést már ismerünkde nézzük néhány további, gyakran hallható szó jelentését! Csömöszölés Ez a viccesnek ható szó egy nagyon fontos borászati tevékenységet takar, amelyet humorosan a borászok rendszeres testedzésének is hívhatnának. Amikor a szüretet követően a must a törköllyel vagyis a szőlőbogyó szilárd részeivel, a szőlőhéjjal és a maggal együtt erjedni kezd, az erjedésben lévő bor felszíne alá kell meríteni, nyomni a törkölykalapot.

hogyan találkozni egy ukrán nő ember arra törekszik, nőt, hogy menjen nyaralni

Miért is van erre szükség? A szőlőhéjban lévő szín- és ízanyagok — illetve tanin - így tudnak kioldódni a borban, és ezáltal a bor még szebb és mélyebb színeket, zamatokat kap. Ezt a kemény fizikai munkából álló műveletet egy kifejezetten erre a célra készült eszköz, a csömöszölő fel-le mozgatásával végzik, méghozzá naponta többször is, hiszen a törkölykalapnak tartósan nem szabad a levegővel érintkeznie.

partnervermittlung közvetlenül hogyan crack egy fizetett társkereső

Fontos megjegyezni, hogy szerencsére van olyan modern gép, amely képes ebben a folyamatban segíteni. Battonage Azért is érdemes ezt a szót — és jelentését megismerni - hiszen találkozhatunk vele akár boroscímkéken is. A francia battonage ejtsd: batonázs szó egy másik szintén francia kifejezéssel, a sur lie ejtsd: szűr li szóval hozható összefüggésbe, mely utóbbi a seprőn, vagyis a bor természetes, leginkább elhalt élesztősejtekből álló üledékén történő érlelését jelenti.

Amikor ezt a seprőt a borban rendszeresen fel is keverik, battonage-technológiáról beszélünk. Erre több módszer és eszköz is létezik, lényeg, hogy a seprőt alaposan fel kell keverni, és egyenletesen el kell oszlatni a borban.

girlfriend barátnői megismerni egymást törekszik házas barátom

És hogy miért is jó dolog a battonage? Az elhalt élesztők sejtfalában még nagyon sok hasznos vegyület található, és ezek a vegyületek még többet tudnak hozzátenni a borhoz: teltséget, krémességet, kifejezőbb ízeket. Barrique Szintén találkozhatunk a kifejezéssel akár borospalackok címkéjén is, vagy egy adott bor nevében, mint például a FRÍZ Olaszrizling Barrique esetében.

  1. Uj Szó, augusztus (8. évfolyam, szám) | Könyvtár | Hungaricana
  2. Bűnügyi társkereső
  3. Uj Szó,

A barrique lényegében tölgyfahordós érlelést jelentméghozzá a kisméretű, új tölgyfahordóban érlelt borokat nevezik így, melyek több száz éves tölgyfákból készülnek, és a kisebb méret miatt a fa és a bor nagyobb felületen érintkezik.

Emiatt a bor a fából több aromát tud felvenni, illetve a fa pórusain keresztül nagyobb felületen tud szellőzni, így aromavilága és felépítése is teltebb lesz. Tannin Nagyon gyakran hallhatjuk ezt a kifejezést boros körökben, nem véletlenül, hiszen a borok — leginkább a vörösborok — egyik nagyon fontos összetevőjéről van szó.

Ha a tannin másik nevét, vagyis a csersavat halljuk, akkor talán jobban be tudjuk azonosítani a szót, gondoljunk csak például a teára, a kakaóra, csokoládéra, vagy a kávéra. Ez a szájban összehúzó hatást kiváltó vegyület a szőlő esetében a bogyó héjában és magjában található, és az ezeknek a szilárd részeknek a lével történő együtt áztatása során kerül a mustba, illetve a borba. Hordós erjesztés, illetve érlelés esetén a tölgyfahordóból is oldódik csersav a borokba, és azért fontos alkotórésze a boroknak, mert stabilitásukat, felépítésüket, és ízüket is befolyásolja, támogatja, kiegészíti.

Borászati kifejezések 2.0 – Szavak, amiket ismernünk kell

Extrakt Szintén fontos szó, és gyakran hallhatjuk is egy másik szó a további megismerje kapcsolatban. Az extrakttartalom, vagy más néven vonadékanyag-tartalom lényegében a must, vagy a bor el nem párologtatható, száraz maradéka, szárazanyaga. Ezt vagy cukortartalommal együtt, vagy anélkül határozzák meg, ez utóbbi a cukormentes extrakt. Miből is áll a bor cukormentes szárazanyaga, vagyis cukormentes extraktja?

társkereső site badoo táncoktatás egyetlen mainz

Szerves savakból, ásványi alkotórészekből, nitrogéntartalmú anyagokból, polifenolokból és kolloidanyagokból. Mennyisége nagyon fontos a bor szempontjából, hiszen minél magasabb egy bor extrakttartalma, annál testesebb és teltebb a tétel.